Holl's Kitchen

Choc-Almond-Chia Granola

Granola is always a good idea. I regularly fall victim to buying the ready-made stuff from the stores (especially after my first attempt to make it myself years ago completely failed- I burnt it all :-/ ) but it’s a compromise.

[Deutsche Version in kursiv]

So here’s to second chances- and it worked! This granola is easy to make, does not require tons of ingredients- and the ingredients can be switched to meet every flavour or preverance :-). Use it to topp of your porridge, yoghurt, smoothiebowls or even over baked goods such as bread pudding or muffins!

I hope you give it a go and enjoy it as much as I do!

Ingredients:

  • 450g oats / Haferflocken
  • 150g chia seeds /Chiasamen
  • 100g almonds / Mandeln
  • 3 Tbsp cocoa powder / 3 EL Kakaopulver
  • Optional: 1 sachet of vanilla sugar / 1 Pckng Vanille Zucker
  • 1tsp cinnamon /1 TL Zimt
  • 100g Coconut oil / Kokosöl
  • 100g honey /Honig

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Directions:

  1. Heat oven to 160°C/ Top & Bottom heat. Prepare a baking dish and spread a piece of parchment paper on it. // Ofen auf 160 Grad vorheizen- Ober-Unterhitze! Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Combine coconutoil and honey and heat carefully on the stove, to melt it! // Honig + Kokosöl in einem Topf vorsichtig erwärmen/schmelzen.
  3. Combine all dry ingredients. Add the honey/coconut oil and mix it well. // Mische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und gebe den Honig/Kokosöl dazu! Gut vermischen!
  4. Spread evenly on baking tin and shove it in the oven. Total baking time: 25min. Give it a stirr after 15mins.// Verteile die Masse gleichmäßig auf das Backblech. Das Granola kommt dann für 25min in den vorgeheizten Ofen. Nach ca. 15min bitte die Masse etwas wenden/durchrühren!
  5. Remove from oven. Press the granola down so that it gets sticky! // Granola aus dem Ofen nehmen und mit einem Pfannenwender etwas andrücken, damit es klebt!
  6. Let it completely cool. Then transfer it to an airtight container! // Granola komplett abkühlen lassen – anschließend in ein trockenes, luftdichtes Gefäß geben!

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